个人简介

鲁群，工学博士，副教授，硕士生导师。主要研究方向为“食品营养与健康（功能食品）”、“蜂产品科学(包括蜂蜜和蜂花粉化学、质量控制、营养健康、精深加工)”。担任全国蜂业标准化工作组委员、中国养蜂学会理事、湖北省养蜂学会副秘书长与专委会专家、武汉市科技特派员工作站站长、武汉市洪山区蜂产品校企合作产学研基地负责人、武汉市现代都市农业产业技术体系蜂产业岗位成员和环境食品学教育部重点实验室固定研究人员。作为湖北省“三区”科技人才、湖北省科技特派员和武汉市科技特派员服务于国家高新技术企业和龙头企业，被评为“武汉市优秀科技特派员”。主持和承担国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、国家重点研发项目、湖北省重点研发项目、中央高校基金、横向课题等多项科研项目，在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International、Food & Function等国内外期刊发表科研论文60余篇，授权国家发明专利8项。

教育经历

2010-2015 华南理工大学轻工与食品学院博士
2013-2014 日本东北大学博士联合培养
2006-2010 英国365集团英国365上市集团学士

工作经历

2019 至今英国365集团英国365上市集团副教授
2015-2019 英国365集团英国365上市集团讲师

研究领域

1. 食品营养与健康(功能食品); 2. 蜂产品科学(包括蜂蜜和蜂花粉化学、质量控制、营养健康、精深加工与分子营养)

科研项目

1. 蜂花粉对酒精性肝细胞氧化应激损伤的保护作用与机制研究，主持
2. 基于食品组学的蜂蜜特征标志物形成机制及产地鉴别新方法，主持
3. 五倍子蜂蜜的特征性标志物和双抗活性研究，主持
4. 基于组学技术解析岭南特色蜂蜜保护肠道健康的特征活性因子和作用机制，主持
5. 中蜂蜂蜜风险标志物和特征标志物的检测技术研究，主持
6. 蜂花粉中不同组分的美白功效研究，主持
7. 高附加值蜂产品研发，主持
8. 中蜂产品高值利用关键技术研发与新产品创制，参与
9. 蜂花粉的生物破壁技术及其产品研发，参与

成果奖励

发表SCI、EI、中文核心等科研论文60余篇，授权国家发明专利8项。
授权专利：
1. 一种蜂花粉酚胺提取物的应用，202310221047.X
2. 从蜂花粉提取物中筛选出特征标志物的方法及其应用，202111394344.1
3. 一种杏花蜂花粉在提取酚胺化合物中的应用、从杏花蜂花粉中提取酚胺化合物的方法，202110517632.5
4. 一种含酚胺类化合物的微胶囊及其制备方法，202111403777.9
5. 一种从茶花蜂花粉中提取酪氨酸酶抑制剂的方法，201610154204.X
6. 一种五峰五倍子蜂蜜的判别模型的构建方法及五峰五倍子蜂蜜的鉴别方法，202111552478.1
7. 一种蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备方法及蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽和应用，201810597298.7
8.一种基于代谢组学技术鉴别殷家坪蜂蜜的方法，202510375189.0

其它

作为湖北省“三区”科技人才、湖北省科技特派员和武汉市科技特派员服务于多家企业，被评为“武汉市优秀科技特派员”。